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• Ensalada de papaya

  Papaye verte, nectarine, jicama, mangue secheé, feta, pancetta, vinaigrette à la mandarine, noix de cajou Green papaya, nectarines, jicama, dried mangos, feta, pancetta, mandarin dressing, cashew nuts

  9$

• Aguacate

  Avocat, nougat, papaye rouge, feuilles d’oseille, concombre, vinaigrette au mojito Avocado, nougat, red papaya, oseille leaves, cucumber, mojito dressing

  9$

• Pizza empanada

  Chorizo, fromage en grain, mozzarella, purée d’olives vertes, sauce tomate Chorizo, cheese curds, green olives purée, tomato sauce

  7$

• Ceviche

  Ceviche de poisson blanc, oranges, cantaloupe, melon miel, oregan, jalapeño, crema d’escabèche White fish, oranges, cantaloupe, honeydew, oregano, jalapeño, escabeche crema

  11$

• Croquetas de smoked meat y queso (2)

  Smoked meat & fromage, crema à l’artichaut & kumquat Smoked meat & cheese with artichoke & kumquat crema

  7$

• Tostones rellenos de camarones (2)

  Plantain, crevettes au rhum, lait de coco & caramel à l’ail Plantain cups filled with rum, coconut & garlic dulce de leche shrimps

  10$

• Poutine Yucca

  Yuca, fromage en grain, sauce a poutine, boeuf effiloché, salsa verde, oignons caramélisé Fried yucca, cheese curds, poutine sauce, pulled beef, salsa verde, caramelized onions

  9$

• Bao Cubano

  Bao, poulet frit au safan & anchiote, sauce à l’argousier & habanero Steam bao, anchiote & saffron fried chicken, argousier habanero salsa

  8$

• Piña'Ribs

  Côte de porc adobo, glaçage à l’érable, basilic & ananas Adobo pork ribs, maple pineapple and basil glaze.

  15$

• Picadillo con platanos maduros

  Pâté chinois cubain: Picadillo au boeuf, olives vertes, crème de maïs, purée de plantains Chinese sheperd's pie: Beef picadillo, green olives, corn cream, mashed plantains

  10$

• Pollo a la Criola

  Poulet braisé, sauce creole, oignons frits Braised chicken, creole sauce, fried onions

  10$

• Pinchos de Carne

  Brochettes de boeuf, marinade au tamarin & anchiote Beef skewers, tamarin & anchiote marinade

  8$

• El Cubano

  Porc “Mojo”, jambon, moutadre fumée, fromage suisse & provolone, cornichons “Mojo” pork, ham, smoked mustard, swiss & provolone cheese, pickels

  10$

• Tacos de Pescado (2)

  Morue tempura, ceviche de mangues, crema au gingembre & ananas, maïs grillé Cod tempura, mango ceviche, ginger & pineapple crema, grilled corn

  8$

• Tacos de Ropa Vieja de Pollo (2)

  Poulet effiloché, salade de choux, salsa verde, queso fresco Pulled chicken, slaw, salsa verde, queso fresco

  8$

À Côtés | Sides

• Arroz

  Riz au safran. Safron rice.

  3$

• Moros

  Riz épicé et fèves noires. Spicy rice and black beans.

  4$

• Cócteles de la casa

  12$

• La Habanera Mojito

  Plantation 3 Étoiles, sirop de mûres et parfum de violette, mûres, menthe, jus de lime frais, soda 3 Stars Plantation, blackberry and violette perfume syrup, blackberries, mint, fresh lime juice, soda

• CALLE DE OCHO

  Plantation 3 Étoiles, sirop simple, purée de banane plantain & jus de limes frais 3 Stars Plantation, simple syrup, plantain purée & fresh lime juice

• Pinoy Mojito

  Rhum blanc, mangues, sirop de tamarin, jus de lime, soda White rum, fresh mango, tamarin syrup, fresh lime juice, soda

• THE MARACUBA

  Plantation 3 Étoiles, Aperol, jus de fruit de passion et jus de lime frais 3 Stars Plantation, Aperol, passion fruit juice and fresh lime juice

• EL COMPADRE

  Bacardi 8 Ans, Vermouth rouge, Coster’s coffee & smoke bitters et Reagen’s No6 bitters Bacardi 8 Years, sweet Vermouth, Coster’s coffee & smoke bitters, and Reagen’s No6

• Cócteles Clássicos

  11$

• Mojito

  Plantation 3 Étoiles, menthe, lime, sucre de cane, soda 3 Stars Plantation, mint, lime, sugar cane, soda

• Hemingway Daiquiri

  Plantation 3 Étoiles, jus de pamplemousse rose, Luxardo Maraschino, lime 3 Stars Plantation, pink grapefruit juice, Luxardo Maraschino, lime

• Cuba Libre 2.0

  Rhum epicé, jus de lime, coke Spicy rum, lime juice, coke

• Cervezas

• Habanera Draft

  8$

• Sol

  bouteille bottle

  9$

• Glutenberg

  canne can

  9$

• Sleeman Red

  bouteille bottle

  7$

• Vino

• Rojo | Blanco

  verre glass

  10$

• Rojo | Blanco

  bouteille bottle

  45$

• Ron

• Havana Club 7 ans

  8$

• Havana Club Añejos 3 ans

  7$

• Havana Club Añejos Reserva

  8$

• Saint James Agricole

  7$

• Flora de Canada Centenerio

  10$

• Dremerara El Dorado 12 ans

  10$

• El Dorado 3 ans Blanco

  8$

• Barbancourt Pango

  9$

• Barbancourt 4 ans

  7$

• Plantation Jamaica Old

  10$

• Plantation 3 Étoiles

  10$

• El Dorado (Single Barrel)

  18$

• Dos Maderas PX

  15$

• Appleton Estate

  7$

• Mount Gay

  11$

• Captain Morgan Original

  8$

• Ron Zacapa 23 Solera

  15$

• Cruzan (Single Barrel)

  9$

• Brugal Ron Añejo

  7$

• Brugal Extra Dry

  7$

• Brugal XV

  9$

• Pyrat XO Reserve

  10$

• The Kraken Black Spice

  9$