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• Ensalada de Papaya

  Papaye verte, nectarine, carotte, jicama, mangue séchée, serrano, feta, pancetta, vinaigrette à la mandarine. Green papaya, nectarines, carrots, jicama, dried mangos, serrano, feta, pancetta, mandarin dressing.

  8$

• Tomate y Cerezas

  Tomates kumato, cerises noires, fenouil mariné, jerky de tamarin, vinaigrette à l'hibiscus, basilic thaï. Kumato tomatoes, black cherries, pickled fennel, tamarin jerky, hibiscus dressing, thai basil.

  8$

• Aguacate

  Avocat, nougat, papaya rouge, feuilles d'oseille, concombre, vinaigrette au mojito. Avocado, nougat, red papaya, oseille leaves, cucumber, mojito dressing.

  8$

• Pizza Empanada

  Chorizo, fromage en grain, mozzarella, purée d'olives verses, sauce tomate. Chorizo, cheese curds, green olives purée, tomato sauce.

  5$

• Ceviche

  Ceviche de poisson blanc, oranges, cantaloupe, melon miel, origan, jalapeño, crema d'escabèche. White fish, oranges, cantaloupe, honeydew, oregano, jalapeño, escabeche crema.

  11$

• Croquetas de Smoked Meat y Queso (2)

  Smoked meat & fromage, cream à l'artichaut & kumquat. Smoked meat & cheese with artichoke & kumquat crema.

  6$

• Tostones Rellenos de Camarones (2)

  Plantain, crevettes au rhum, lait de coco et caramel à l'ail. Plantain cups filled with rum, coconut, and garlic dulce de leche shrimps.

  9$

• Bao Cubano

  Bao, poulet fit au safran et anchiote, sauce à l'argousier & habanero. Steam bao, anchiote and saffron fried chicken, argousier habanero salsa.

  6$

• Picadillo con Platanos Maduros (Pâté Chinois Cubain)

  Picadillo au boeuf, olives vertes, crème de maïs, purée de plantains. Beef picadillo, green olives, corn cream and mashed plantains.

  10$

• Piña'Ribs

  Côte de porc adobo, glaçage à l'érable, basilic et ananas. Adobo pork ribs, maple, pineapple and basil glaze.

  15$

• Pollo a la Criola

  Poulet braisé, sauce creole, oignons frits. Braised chicken, creole sauce, fried onions.

  9$

• Pinchos de Carne

  Brochettes de boeuf, marinade au tamarin et anchiote. Beef skewers, tamarin and anchiote marinade.

  8$
• Selection

  El Cubano

  Porc "Mojo", jambon, moutarde fumée, fromage suisse et provologne, cornichons. "Mojo" pork, ham, smoked mustard, swiss and provolone cheese, pickels.

  9$

• Tacos de Pescado (2)

  Morue tempura, ceviche de mangues, crema au gingembre et ananas, maïs grillé. Cod tempura, mango ceviche, ginger and pineapple crema, gilled corn.

  8$

• Tacos de Ropa Vieja de Pollo (2)

  Poulet effiloché, salade de choux, salsa verde, queso fresco. Pulled chicken, slaw, salsa verde, queso fresco.

  8$

À Côtés | Sides

• Arroz

  Riz au safran. Safron rice.

  3$

• Moros

  Riz épicé et fèves noires. Spicy rice and black beans.

  4$

Dessert

• 3 Leches

  5$

• Flan de Nutella

  5$

• Cócteles de la casa

  11$

• La Habanera Mojito

  Rhum blanc, sirop de cassis, violette, mures, menthe, jus de lime, soda. White rum, cassis syrop, violette, blackberries, mint, limejuice, soda.

• Argousier Mojito

  Rhum Barbancourt, babies d'argousier fraiches et en sirop, basilic, soda. Barbancourt rum, fresh argousier juice, argousier syrop, basil, soda.

• Pinoy Mojito

  Rhum blanc, mangoes, jus de grenade, sirop de tamarin, jus de lime, soda. White rum, fresh mango, pomegranate juice, tamarin syrop, lime juice, soda.

• Guava Piña Colada

  Rhum blanc, rumchata, goyave, sirop de noisette, ananas, amere à la pêche. White rum, guava juice, hazelnut syrop, pineapple, rumchata, peach bitter.

• "Tout Inclu"

  Ciroc coconut, aloe vera, jus de concombre, lime, rim au coco et sésame. Ciroc coconut, aloe vera, cucumber juice, lime, coconut and sesame rim.

• Bloody Maria con Lychee

  Bloody Mary aux tomates cerises et lichi. Cherry tomato and lychee Bloody Mary.

• Cócteles Clássicos

  11$

• Mojito

  Rhum blanc, menthe, lime, sucre de cane, soda. White rum, mint, lime, sugar cane, soda.

• Hemingway Daiquiri

  Rhum blanc, jus de pamplemousse rose, Luxardo Marschino, lime. White rum, pink grapefruit, Luxardo Maraschino, lime.

• Cuba Libre 2.0

  Rhum épicé, sirop de cassis, café, coke. Spicy rum, cassis syrup, coffee, coke.

• Cervezas

• Habanera Draft

  8$

• Sol

  bouteille bottle

  9$

• Heineken

  bouteille bottle

  9$

• Sleeman Honey Brown

  7$

• Sleeman Red

  7$

• Vino

• Rojo | Blanco

  verre glass

  10$

• Rojo | Blanco

  bouteille bottle

  45$

• Ron

• Havana Club 7 ans

  8$

• Havana Club Añejos 3 ans

  7$

• Havana Club Añejos Reserva

  8$

• Saint James Agricole

  7$

• Bacardi Limon

  7$

• Flora de Canada Centenerio

  10$

• Dremerara El Dorado 12 ans

  10$

• El Dorado 3 ans Blanco

  8$

• Barbancourt Pango

  9$

• Barbancourt 4 ans

  7$

• Barbancourt Blanc

  7$

• Plantation Jamaica Old

  10$

• El Dorado (Single Barrel)

  18$

• Dos Maderas PX

  15$

• Appleton Estate

  7$

• Mount Gay

  11$

• Captain Morgan Original

  8$

• Ron Zacapa 23 Solera

  15$

• Cruzan (Single Barrel)

  9$

• Brugal Ron Añejo

  7$

• Brugal Extra Dry

  7$

• Brugal XV

  9$

• Pyrat XO Reserve

  10$

• The Kraken Black Spice

  9$